Angiuli Donato 'Maccone Passito' - Primitivo 2019

‘Maccone Passito’ van Angiuli Donato is een ode aan opa Peppino en zijn legendarische oogst van 1958. Deze Primitivo komt van arme, steenachtige bodems rond Acquaviva delle Fonti – ruig terrein, maar met druiven vol karakter. Na een late oogst en natuurlijke indroging ontstaat een passito vol zwarte kers, vijg, rozijn en een vleugje cacao. Geen hout, maar puur fruit, structuur en concentratie. Fluweelzacht en intens, met frisse zuren die het geheel in balans houden. Perfect bij blauwe kaas, chocolade of gewoon bij verhalen van vroeger. Een passito met ziel.