Henri Bourgeois - Pouilly-Fumé 2023

Henri Bourgeois' Pouilly-Fumé is Sauvignon Blanc met een fluistering van vuursteen en finesse. Afkomstig van kalk- en kleibodems in Saint-Andelain, vergist op lage temperatuur en gerijpt op fijne gisten – voor spanning én rondheid. In de neus kruisbessen, rijpe peer, citroenschil en een hint van gras en bloesem. De smaak is sappig, exotisch en licht romig, met een levendige zuurgraad en lange finale. Een wijn die prachtig combineert met tarbot, crottin de Chavignol of een romige zwezerik. Loire op zijn krachtigst én subtielst.