Henri Bourgeois 'Cuvée d'Antan' 2022

De Cuvée d’Antan is een van de toppers van het befaamde wijnhuis Henri Bourgeois in de Sancerre. De druiven komen van zeer oud perceel met wijnstokken uit 1936, geplant op een helling vol silex – de vuursteen die de warmte goed vasthoudt en Sancerre zijn kenmerkende rokerige, minerale toets geeft. De opbrengst is laag, de concentratie des te groter. In de geur limoen, citrusbloesem, amandel en een hint vuursteen. De smaak is vol en fris tegelijk, met grapefruit, elegante zuren en een lange, ziltige en minerale afdronk. Door de gisting en rijping op oudere eiken vaten blijft het fruit prachtig in balans en brengt het extra complexiteit. Een wijn met jaren potentieel, maar ook eentje die nu al prachtig op dronk is. Heerlijk culinaire wijn bij kreeft, tarbot of risotto met garnalen.