Categorie: Wijn / Stille wijnen Tag: Rode wijn
Deze bijzondere Castelmaure laat bij uitstek zien wat flesrijping met een wijn kan doen. Na botteling rust de assemblage 15 maanden op fles, wat zorgt voor tertiaire smaken als gekonfijt fruit, vijgen en garrigue. Geweldig bij zacht gegaarde lamsschouder of een vegetarische schotel met gebakken paddenstoelen.
Over de wijn
Witte wijn DRUIVENRAS: Grenache Blanc Vermentino Macabeo
Zoals ze in menig sport zeggen: het begint met de fundamentals. Met 'Les Fondamentaux' legt Castelmaure een stevige basis in hun gamma aan...
Rode wijn DRUIVENRAS: Grenache Noir/Garnacha/Cannonau Syrah Carignan
Een bijzondere wijn, zonder oogstjaar, maar vol karakter. Uit een enorme tank in de wijnmakerij van Castelmaure worden elk jaar zo’n achttien...