Domaine Berthet-Bondet 'Savagnier' 2019

De Savagnier van Domaine Berthet-Bondet laat zien hoe fris en gelaagd savagnin kan zijn ook zonder een oxidatief spoor. Afkomstig van twintig jaar oude, biologisch bewerkte stokken op kalkrijke terroirs rond Château-Chalon. Handgeplukt, als hele trossen geperst en tien maanden opgevoed in inox – puur, complex en zonder opsmuk. In de geur limoen, witte bloemen en een hint van anijs en amandel. De smaak is strak, mineraal en ziltig, met fijne bitters en een levendige lengte. Perfect bij tonijn, zalm of een aperitief in de herfstzon. Een Jura die helder spreekt.