Angiuli Donato - Nero di Troia 2023

Nero di Troia is een druivenras in opmars: eigenzinnig en veeleisend, maar wie ’m de tijd gunt, wordt rijk beloond. De druif rijpt laat en vraagt geduld om zijn stevige tannines in balans te brengen. Wijnmakers en gebroeders Vito en Giuseppe Angiuli beheersen dat spel als geen ander. Het resultaat: een wijn die tegelijk zacht én krachtig is. Tjokvol rijp fruit met tonen van pruim, drop, steranijs en kruidnagel, aangevuld met een subtiele groene toets die zorgt voor frisheid. Een ideale februari-wijn: verwarmend op koude dagen, maar met genoeg spanning om niet log te worden. Prachtig bij gestoofd rundvlees, een kruidige pasta met paddenstoelen en salie, of gegrilde wintergroenten uit de oven.