Categorie: Wijn / Stille wijnen Tag: Rode wijn
Voor zijn Zinca d’Anfora gebruikt de eigenzinnige Victor de allerbeste druiven van het oogstjaar: kleine vruchtjes die dankzij het droge klimaat relatief veel schil bevatten. Na een handmatige oogst en fermentatie rijpt het ongefilterde sap in handgemaakte aarden potten (anforen) zonder temperatuurregeling. Een oude Romeinse techniek die zorgt voor een unieke wijn vol rood bosfruit, vijg en een vleug vlezige diepgang. Geweldig lekker bij rood vlees, stoofpotjes, worstjes van de grill en gerijpte, complexe kazen.
Over de wijn
Witte wijn DRUIVENRAS: Grenache Blanc Vermentino Macabeo
Zoals ze in menig sport zeggen: het begint met de fundamentals. Met 'Les Fondamentaux' legt Castelmaure een stevige basis in hun gamma aan...
Rode wijn DRUIVENRAS: Grenache Noir/Garnacha/Cannonau Syrah Carignan
Een bijzondere wijn, zonder oogstjaar, maar vol karakter. Uit een enorme tank in de wijnmakerij van Castelmaure worden elk jaar zo’n achttien...