Categorie: Wijn / Stille wijnen Tag: Rode wijn
Voor zijn Zinca d’Anfora gebruikt de eigenzinnige Victor de allerbeste druiven van het oogstjaar: kleine vruchtjes die dankzij het droge klimaat relatief veel schil bevatten. Na een handmatige oogst en fermentatie rijpt het ongefilterde sap in handgemaakte aarden potten (anforen) zonder temperatuurregeling. Een oude Romeinse techniek die zorgt voor een unieke wijn vol rood bosfruit, vijg en een vleug vlezige diepgang. Geweldig lekker bij rood vlees, stoofpotjes, worstjes van de grill en gerijpte, complexe kazen.
Over de wijn
Witte wijn DRUIVENRAS: Grüner Veltliner
Zacht, stuivend en met dat typische pepertje van de grüner veltliner in de neus: dit is Oostenrijk op z’n best. Denk citrus, peer, een tikje kruidi...
Rosé DRUIVENRAS: Grenache Noir/Garnacha/Cannonau
Een zachtroze parel die doet denken aan de antieke roos waaraan hij zijn naam dankt. De oude garnachastokken van Bodegas Aragonesas geven de Solo z...
Rode wijn DRUIVENRAS: Sangiovese Montepulciano
Rijpe montepulciano- en sangiovesedruiven van kleine opbrengst zorgen voor sappig rood fruit, een vleugje specerijen en een heel subtiel randje van...