Bomont de Cormeil - Rolle 2024

De druiven voor deze rolle van Bomont de Cormeil komen van wijngaarden op een hoogte van maar liefst 500 meter, vol op het zuiden gelegen. Door de hoogte profiteren de druiven van nachtelijke afkoeling, perfect voor aromavorming. De wijn is behoorlijk expressief met hints van bloemen en anijs. De smaak is rond en zacht, ondanks het feit dat de wijn geen houtrijping heeft gehad. Al met al is deze wijn bijzonder geschikt als begeleider bij gegrilde vis (met venkelsalade!), bouillabaisse en stevigere smakende schaaldieren, zoals kreeft.