Johannes Zillinger 'Revolution - Red Solera' NV

Met zijn ‘Revolution – Red Solera’ doorbreekt Johannes Zillinger moeiteloos alle conventies. Deze ongefilterde natuurwijn is opgebouwd volgens het solera-systeem, waarbij meerdere jaargangen samensmelten tot een rode wijn met diepte én frisheid. Gemaakt van merlot, cabernet franc en rösler, ruikt hij naar kers, viooltjes, aarde en een vleugje sinaasappelschil. Lichtvoetig in alcohol, maar vol energie en textuur. Geen klassieke Oostenrijker, maar een levend, steeds veranderend geheel. Serveer licht gekoeld bij charcuterie, gegrilde groente of gewoon wanneer je iets nieuws wilt ontdekken.