Carruades de Lafite 2015

Wie ooit over de kiezelige plateaus van Pauillac wandelt, voelt de eeuwenoude adem van Lafite in de wind. Carruades de Lafite Rothschild is de tweede wijn van het château, maar dat doet zijn karakter geen recht. Deze wijn leeft, ademt, vertelt. Met cabernet sauvignon en merlot toont hij zich iets zachter dan zijn grotere broer, maar vergis je niet: de structuur is die van een klassieke Pauillac, gespierd en elegant tegelijk. In het glas schittert hij dieprood, met geuren van verse frambozen, oosterse specerijen en een vleugje cederhout. De aanzet is rond en soepel, waarna jeugdige, ragfijne tannines de leiding nemen. De wijn rustte 16 maanden op Frans eiken, en verdient jouw geduld – tien jaar zal hij nodig hebben om zich écht te tonen. Serveer hem dan, bij lamsrack met rozemarijn.