Sierra de Tolono 'La Dula' - Garnacha 2021

Sierra de Toloño ‘La Dula’ is een verfijnde expressie van oude garnacha-stokken, aangeplant op hooggelegen kalkbodems in de koelste uithoeken van Rioja Alavesa. Wijnmaakster Sandra Bravo kiest voor elegantie boven extractie: de wijn geurt naar framboos, rozenbottel en tijm. De smaak is lichtvoetig maar gelaagd, met ragfijne tannines, sappige zuren en een bijna Bourgondische textuur. Vergist met hele trossen en opgevoed in neutrale foudres, voor maximale terroirexpressie. Heerlijk bij geroosterde eend, linzenstoof of gegrilde groenten. Een Rioja die fluistert in plaats van buldert – en juist daardoor zo overtuigt.