Het tot in de kleinste details doorvoeren van duurzame wijnbouw in zijn domein, is voor Stéphane zeker niet de makkelijkste weg geweest. Maar juist deze eigenzinnigheid heeft geleid tot de mooiste wijnen. Een goed voorbeeld is deze Mountagniero. Met deze wijn bewijst Stéphane het enorme potentieel van de nog steeds ondergewaardeerde Ventoux. Met veel geduld en beheersing weet hij een mate van verfijning te bewerkstelligen, die we niet vaak in deze regio aantreffen. Het peperige aroma van de syrah, het zwoele donkere fruit van de grenache en de goed gedoseerde houttonen sluiten naadloos op elkaar aan.
Over de wijn
Witte wijn DRUIVENRAS: Falanghina
Zuid-Italiaans wit met een zachte charme. Aroma’s van perzik en mandarijn frissen het glas op, zonder overdadig te worden. Elegant en subtiel miner...
Rode wijn DRUIVENRAS: Monastrell
De 'Pie Franco' van Bodegas Xenysel is een temperamentvolle Spanjaard die zich uitstekend leent voor barbecues, gegrild vlees of een royaal gevulde...