Domaine les Sibu - Sablet Rouge 2022

Sablet ligt nog net buiten de cru-kaart, maar Domaine Les Sibu bewijst dat de grens puur op papier bestaat. Deze Sablet Rouge is kruidig, intens en gelaagd – met aroma’s van zwart fruit, tijm, laurier en een vleugje lavendel. De structuur is vol, maar in balans, met zachte tannines en een levendige kruidigheid. Cru-waardig, zonder twijfel. Een wijn die zich laat gelden naast een stoof met nootmuskaat of een ribeye met chimichurri. Sablet zoals we het graag zien: zuiders, karaktervol en elegant.