Clos Henri Estate 'Waimaunga' - Sauvignon Blanc 2023

De Waimaunga Sauvignon Blanc 2022 van Clos Henri vangt de spanning tussen zon en zeebries in Marlborough’s Wairau Valley. De druiven komen van zorgvuldig geselecteerde percelen waar koelte en klei zorgen voor aromatische diepte. Deze Sauvignon Blanc combineert citruszest en rijpe perzik met een vleugje honingbloesem. Fris en levendig, maar ook rond en gelaagd door 8 maanden rijping op fijne gisten – deels op staal, deels op oud hout. De mineraliteit is verfijnd en aanhoudend, de afdronk geeft een subtiel vleugje kruisbes. Een wijn met spanning en souplesse, die laat zien hoe elegant Nieuw-Zeeland kan zijn. Heerlijk bij ceviche, gegrilde garnalen.