Château Latour à Pomerol 2016

Château Latour à Pomerol, gelegen op het zuidelijke deel van het beroemde Pomerol-plateau, maakt al sinds de jaren ’60 deel uit van het Jean-Pierre Moueix-imperium. Hier krijgt merlot vrij spel op klei en grind, met cabernet franc als discrete ondersteuning. De wijn geurt naar rijpe pruimen, ceder, grafiet en een hint van truffel. De structuur is zachtaardig maar gelaagd, met een opvallend frisse kern en lange, zijdeachtige afdronk. Klassiek Pomerol, maar met een elegante afdronk. Heerlijk bij kalfsgebraad, eend of paddenstoelenrisotto. Een wijn met diepte, precisie en een stem die niet hoeft te verheffen.