Château Bellini - Rosé 2025

Deze rosé komt van dezelfde maker als die van de Rolle van Bomont de Cormeil, en dat merk je meteen. Verfijnd, doordacht en mooi in balans. Precies de Provence-stijl waar wij voor vallen. Wijmaker Tom Bove verruilde zijn La Mascaronne enkele jaren geleden voor een nieuw hoofdstuk met Bellini en Bomont. In de Coteaux Varois vond hij wijngaarden met net dat beetje extra frisheid en spanning. Hier geen massarosé, maar een wijn met een duidelijke eigen signatuur. Grenache en cinsault zorgen voor souplesse, vermentino houdt het strak en syrah geeft die subtiele kruidige tik die hem onderscheidt. Licht van kleur en droog van stijl. Dit is een rosé die je blijft inschenken. Bij salade Niçoise, gegrilde vis of gewoon omdat de zon er is. Provence met persoonlijkheid.