Cantina Tollo 'Cagiolo' 2019

In Cagiòlo brengen de wijnmakers van Cantina Tollo hun streven om traditie en constante innovatie samen te brengen in bijzondere wijnen tot uiting. Het met zorg geselecteerde fruit wordt na de gisting niet in de traditionele grote vaten opgevoed, maar vindt zijn rijping in kleine barriques gedurende twaalf maanden. Cagiòlo is breed en complex van smaak. Krachtige nuances van rijp fruit, cacao, hout en drop zijn waar te nemen. In de mond is de wijn vol en intens met een zijdeachtige tannine. Een prachtige wijn voor de nabije toekomst, het liefst in combinatie met vlees- of wildschotels, paddestoelen en truffels.