Borgo Stajnbech 'L'Enologa' 2022

L’Enologa van Borgo Stajnbech is de vrouwelijke uitgang van het Italiaanse woord voor wijnmaker. Deze wijn wordt gemaakt door Rebecca Valent, zij vertegenwoordigt de nieuwe generatie van Borgo Stajnbech. En L’Enolaga is haar signature en ‘limited edition’ wijn, er worden slechts 2500 flessen gebottled. L’Enologa is een blend van de inheemse friulano met de internationale chardonnay, die sinds oudsher in het gebied staan aangeplant. Rebecca laat de wijnen vergisten in RVS tanks en past vervolgens een korte periode van rijping toe in Frans eikenhouten vaten. De friulano geeft zijn karakteristieke smaken van amandel en bloemen aan de wijn. De chardonnay vult aan met sappig tropisch fruit en citrus. De rijping op hout omarmt het geheel van deze twee druiven en brengt het prachtig samen tot een evenwichtig rond samenspel met een rijke lange afdronk. Harmonie en elegantie. Drink als aperitief, bij voorgerechten en hoofdgerechten met vis en zeevruchten, wit vlees en gevogelte.