Bodegas Pérez Pascuas 'El Pedrosal Joven' 2020

De wijnen uit Ribera del Duero en Rioja hebben dezelfde druif in de hoofdrol: tempranillo, ook wel tinto fino of tinto del país genoemd in deze contreien. Toch is de stijl volstrekt uniek, grotendeels vanwege de bijzondere ligging van het gebied op wel 600 meter hoogte. De druiven rijpen hier gestaag, mede door de ijskoude nachten. Deze El Pedrosal van Bodegas Pérez Pascuas is geen crianza, maar zou dat qua stijl en rijping van twaalf maanden in hout wel mogen heten. Drink de wijn bij de lokale specialiteit bij uitstek; geroosterd lamsvlees.