Adegas Gran Vinum 'Gran Vinum' - Albariño 2023

'Gran Vinum' is de topcuvée van Adegas Gran Vinum uit de Rias Baixas. De druiven zijn afkomstig van oude stokken op een steenworp van de Atlantische kust. Na handmatige oogst en het zacht kneuzen van de druiven vergist het sap rustig met de schilletjes, waarna een deel van de wijn wordt opgevoed op grote houten vaten. Die ligging proef je terug in de subtiele ziltigheid citrus, groene appel en jasmijn. De smaak is strak, mineraal en verkwikkend, met frisse zuren en een licht romige textuur door korte rijping op de lies. Perfect bij oesters, fruits de mer en ziltige gerechten.