[101941] Johannes Zillinger 'Parcellaire Blanc & Sauvignon' 2021

‘Parcellaire Blanc & Sauvignon’ laat Johannes Zillinger zien hoe verfijnd en karaktervol biodynamische natuurwijn kan zijn. De blend – met een stevige rol voor sauvignon blanc – geurt naar kruisbes, limoenblad en een vleugje natte steen. In de mond strak en levendig, met een zilte ondertoon en een zachte grip van de schilweking. Niets is hier overdadig; alles draait om balans en puurheid. Een wijn die uitnodigt tot proeven én tot praten. Heerlijk bij ceviche, asperges, gegrilde courgette of burrata.