[100256] Bodegas Iturria 'Valdosan' 2020

Slechts vijf hectare. Meer heeft Xavier Iturria niet nodig om Toro op zijn mooist te laten zien. Valdosan is zijn meesterstuk: slechts 3822 flessen per jaar, afkomstig van pie franco-stokken en maar liefst dertig maanden gerijpt op Frans eiken. Dit geeft diepte en spanning, zonder de druif te verstoppen. Denk aan kruiden, rook, verfijning en zachte vanille. Complex, maar nooit log. Een wijn die je bijblijft. Heerlijk bij wild zwijn met rode wijn jus, maar ook verrassend goed bij een pittige pizza met chorizo en salami.