72.50

9 op voorraad

Categorie:

Beschrijving

Voor ieder wat wil(d)s!

Het wildseizoen is van start gegaan en dat heeft ons geïnspireerd om een heerlijke wijnbox samen te stellen. Drie wijnen, van ieder twee, die uitstekend combineren met verschillende soorten wild en paddestoelen. Om het helemaal af te maken krijg je er bijpassende recepten bij, zodat je lekker met familie en vrienden kunt genieten van de rijkdom van wijn en spijs. Laat het smaken!

 

Willy Gisselbrecht – Pinot Gris 2021
Alsace A.C.
Druivenras: pinot gris

In het stadje Dambach-la-Ville, op een luttele dertig kilometer ten noorden van Colmar, werkt Willy Gisselbrecht samen met zijn zoons in de hoog aangeschreven wijngaarden uit de regio. Met de hand welteverstaan! Een echt familiebedrijf, want de Gisselbrechts maken al wijn sinds de 17e eeuw. Vanwege de relatieve noordelijke ligging vallen de wijnen van Gisselbrecht op door een zekere frisheid, zonder de typiciteit van de verschillende druivenrassen te verliezen. Deze pinot gris laat zich omschrijven als een volle wijn met een intens en kruidig aroma van bloemen en verse amandelen, maar de benoemde frisheid zorgt voor een perfecte balans. Tijdens het wildseizoen bevelen wij ‘m van harte aan bij recepten met konijn of ga voor vega met kastanjechampignons in tempurabeslag.

 

Velenosi ‘Solestà’ 2020
Rosso Piceno D.O.C.
Druivenrassen: montepulciano, sangiovese

De wijngaarden voor de Velenosi Solestà zijn gelegen de districten Offida, Ascoli Piceno en Castel di Lama (allen in de Marken). Dit zijn de grand cru gebieden binnen deze regio, dus dat beloofd wat voor de inhoud van de fles. De wijn is een blend van 70% montepulciano en 30% sangiovese en het sap krijgt na vinificatie 12 tot 16 maanden de binnenkant van nieuwe eiken barriques te zien. Het geeft een intens en gelaagd glas met aroma’s van rood fruit en kers gecombineerd met nuances van tabak, zoethout en specerijen. De balans tussen de complexe structuur, het fruit en de zuren mag je gerust optimaal noemen. Een zeer gewilde wijn in ons assortiment en een dikke vette aanrader bij recepten met eend of ga eens voor een paddenstoelenstoof.

 

Domaine les Sibu – Sablet Rouge 2020
Sablet A.C.
Druivenrassen: grenache, syrah, mourverdre, carignan

Sincérité, intègrité, bienveillance, unique. Oftewel oprecht, integer, welwillend en uniek. Het is in een notendop waar Domaine les Sibu voor staat en daarmee een wijnhuis naar ons hart. Geen onnodige pracht en praal, maar gewoon focussen op goede wijn maken. En dat kunnen ze bij dit familiebedrijf uit de Rhône. Jarenlang leverde de familie hun druiven aan de coöperatie, maar sinds 2015 maken ze zelf de wijn. Hierbij werken ze met respect voor traditie en de aarde, maar staan open voor nieuwe inzichten, zoals Loïc (vierde generatie) die op deed in Nieuw Zeeland. De Sablet is het vlaggenschip van Sibu en is met zijn aroma van zwart fruit en mediterrane kruiden niet te weerstaan. Zo vers, zo puur! Dit moet je gewoon proberen bij een hertenstoof of laat je verrassen door het vega recept dat in de box te vinden is.

Extra informatie

Gewicht 6 kg
Wijn van de maand

Nee

Proeverij

Nee