Beschrijving

Villa Ca Vendri is gelegen in de buurt van Valpantena, de vallei der goden, een gebied met een wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot het Romeinse Rijk. De geschiedenis van het wijnhuis zelf is al even indrukwekkend en dateert uit de vroege jaren van de twintigste eeuw, toen Vittorio Sancassasi besloot druiven te gaan telen op zijn geliefde land. Na een ontmoeting met de familie Degani ontstond het idee om hun passie onder één naam te verenigen: Villa Ca Vendri.            We ontmoeten de jongste telg van die laatste familie, wijnmaker Davide, op een zonnige middag. Davide is van het type charmant nonchalant, wat duidelijk wordt als we hem vragen wat hij heeft geleerd aan de wijnbouwuniversiteit. “Eigenlijk niks. Het is maar wijnmaken, toch!?” Toch verraadt de Ripasso een diepe kennis van terroir en techniek, zoals de tweede gisting met schilletjes van de Amarone. Probeer deze Ripasso eens bij een Marokkaanse tajine met kip, pruimen en abrikozen.