Beschrijving

Samen met zijn gepassioneerde dochters Marie en Maguelone bestiert Jean-Benoît ook Château de Lascaux. Een domein in het noorden van de Pic Saint-Loup, tussen de Middellandse zee en de eerste uitlopers van de Cevennen. Deze unieke ligging zorgt voor nog meer verfijning in de wijn. Het château bevindt zich in het hart van zijn 85 hectare grote perceel, met op zo’n 130 meter heuvelopwaarts de zuidoostelijk gelegen wijngaarden van zijn cuvée Garrigue. De bodem voorziet de stokken hier van een goede waterreserve, wat de rijping van de druiven in dit mediterrane klimaat ten goede komt. De combinatie van het unieke terroir en het vakkundig ontstelen van de druiven zorgt voor een fruitige, delicate wijn met zachte tannines. De geur en smaak zijn mooi in balans met de kenmerkende kruidigheid (garrigues) en rijp rood fruit. Heerlijk bij gerechten als ratatouille en pasta.