Beschrijving

In onze zoektocht naar nieuwe wijnhuizen beginnen we weleens bij de vakpers. De kenners. Zo ook een paar jaar geleden, in onze zoektocht naar een nieuwe Sardijnse wijn. Het moest er eentje worden waarvoor ons publiek zou willen omrijden. Een gedurfde parel, typisch Van Eyck. Maar de tips van de deskundigen stelden teleur. Lekker, of gewoon goed, maar ook niet meer dan dat. Totdat we besloten ons eigen plan te trekken: op onze eigen intuïtie af te gaan. En zo belandde deze zwoele, roestbruine cannonau van Tonino en Angelo in ons glas. De druif, die dezelfde is als de garnacha en grenache noir, werd lang geleden door de Catalanen op het Italiaanse eiland geïntroduceerd. Hij heeft als het ware het zuurtje van de aceto en de zoetheid van balsamico, kruidig en een tikkie rook. Een eetwijn bij uitstek, naast bijvoorbeeld lamsbout met gratin.