Beschrijving

Schurkend aan de Pyreneeën in het zuidwesten van Frankrijk, vinden we de trotse wijnboeren van Château Lapuyade: Jean-Joseph en Regine Aurisset. Het echtpaar bruist van energie en is obsessed met kwaliteit. Dat de opbrengst van hun kleine, biodynamische wijngaard belachelijk laag is, lijkt ze dan ook niet te deren. De kwaliteit is bizar hoog en de stijl origineel, dat telt. Voor de rijping van deze petit manseng, die we vooral kennen van zoete wijnen, heeft de bevlogen wijnmaker de allerbeste vaten van Frankrijk verzameld. De smaak is rijk en geconcentreerd en volledig in balans met de frisse zuren. Jaren geleden was dit dé favoriet tijdens de proeverij, en we sluiten niet uit dat hij dit nu weer gaat zijn. Ons advies: ga hiervoor zitten, want bij elke slok proef je weer iets nieuws. En wanneer je de fles er dagen later weer bij pakt, lijkt er op magische wijze een nieuwe dimensie toegevoegd. Lekker bij stevige smaken als blauwschimmelkaas of paté.