9.75

Categorie: Tag:

Beschrijving

Dit is échte Soave Classico zoals ‘ie in onze ogen bedoeld is. Na de gloriejaren in de vorige eeuw van deze Italiaanse regio, leverden veel producenten in aan kwaliteit en werd het imago van deze wijnen te grabbel gegooid. Zonde, want de échte soave kan zo mooi zijn. Bij BalestriValda wisten ze op het nippertje de verleiding te weerstaan om ook aan de bulk te gaan. Tegenwoordig maakt Laura Rizotto, met hulp van haar vader Guido, een prachtige wijn met respect voor biodiversiteit en de ‘balans van de natuur’. Een zijdezacht begin met een beetje honing, gevolgd door een fris middenstuk met wit steenfruit en citrus, waarna de bittertjes van amandel en grapefruit zich melden om af te sluiten. De echte typiciteit van de garganega-druif maakt deze wijn. De vulkanische bodem waarop de wijn verbouwd wordt zorgt voor de fijn mineralige toets en een spannende beleving van begin tot eind. Nu op z’n mooist na wat maanden flesrijping en perfect wit om van te genieten tijdens het koelere najaar. Probeer eens bij bijvoorbeeld avocado met krab of garnalenkroketjes. Soavemente!

Extra informatie

Gewicht 1 kg
Appellatie

Soave d.o.c.

Druivenras(sen)

Garganega

Inhoud in cl

75

Land

Italië

Streek

Veneto

Wijnhuis

Balestri Valda

Wijnjaar

2021

Productsoort

Witte wijn

Wijn van de maand

Nee

Proeverij

Ja

Drinkadvies

2022 – 2023

Serveer temperatuur

9 – 11