Beschrijving

De familie Librandi heeft zich enorm ingespannen om de klassieke gaglioppo-druif het internationale podium te geven dat hij verdient. Dit druivenras doet het zeer goed op de kalkhoudende kleibodem van de vlakte van Cirò en wordt al meer dan drieduizend jaar in dit gedeelte van Italië verbouwd. De druiven worden pas in oktober geoogst, relatief laat voor zo een zuidelijk gelegen gebied, en met grote zorg ontsteeld voordat de gisting begint. Na twaalf uur wordt een gedeelte van het sap afgevoerd. De zo ontstane Cirò Rosato heeft een geurig, fruitig karakter en een droge, complexe smaak.