Beschrijving

In de jaren tachtig ontdekte men in Sannio het potentieel van de falanghinadruif. De variant die ter plekke groeit, heet dan ook falanghina Beneventana, vernoemd naar de provincie Benevento.

De Senete falanghina van La Guardiense wordt gekenmerkt door een zacht, rijk aroma van perzik en mandarijn. Na een rijping van 6 maanden op fles wordt de wijn gebotteld in maart. Wij dronken de wijn bij tonijn, gegrilde octopus en inktvis en zelfs bij een pizza met tomaat, kappertjes en ansjovis. Heerlijk!