Beschrijving

Ter hoogte van Noord-Portugal, op zo'n 750 meter boven zeeniveau en middenin een gebied dat bekend staat om stevige rode wijnen (zoals de Ribera del Duero) vinden we het Spaanse Rueda. De bodem is er arm en kalkachtig en de temperatuurverschillen zijn er extreem. Klinkt onaangenaam, maar de omstandigheden zijn er perfect voor de langzaam rijpende verdejo. In de wijngaarden van José Pariente wordt deze druif 's nachts geplukt, zodat de frisheid in de vrucht blijft. En met succes. In deze knisperende topper proef je wit fruit als peer en perzik, veel citrus en een subtiele minerale toon. Serveer er gamba's in knoflook bij, en je waant je in Spanje.