Beschrijving

Barolo: koning onder de wijnen. Maar zoals ons moeder altijd zegt: wie de reputatie heeft om vroeg op te staan, kan tot tien uur in bed blijven liggen. Met andere woorden, het etiket zegt niet alles! Matteo kiest bij zijn Barolo voor een klassieke aanpak, gepeperd met wat nieuwe ideeën die hij oppikte aan de universiteit. Tijdens de proeverij vertellen we u er alles over. Deze Barolo van de cru Ascheri in La Morra geeft een prachtig elegant bouquet van confituur, specerijen, rozen en viooltjes. Etherisch, dat is het woord dat deze wijn samenvat. Denk erom, Barolo is een eetwijn bij uitstek. Carne cruda, ofwel tartaar, biefstuk, lever, risotto met paddenstoelen of truffel.