Beschrijving

Matteo Ellena weet als geen ander druivenras en terroir in koor te laten zingen en het bewijs hiervoor is zijn paradepaardje Barbera Superiore van de wijngaard Alferi. De wijn krijgt een rijping van 24 maanden in eikenhouten vaten. Een kwart van de vaten is nieuw, wat de wijn een overtuigend en heerlijk aroma geeft van vanille en specerijen. De combinatie met het rijpe, zoetzure kersenfruit maakt dit een heerlijke wijn in combinatie met bijvoorbeeld longhaas of een stevige pasta met ragù alla salsiccia.