Beschrijving

Ook zo’n zin in de zomer? Dan heb je vast ook zin in deze wijn. Wat ons betreft vertegenwoordigt deze wijn wat je zou willen drinken op een terrasje in de zon. Het is een éénmalige cuvée met een beperkt aantal flessen van dit wijnhuis waar we al zeker 35 jaar mee werken.
Laure Baumann presenteerde vorig haar eerste cuvée ‘Comme Cassagnoles’, en zoals (= comme) we van Cassagnoles gewend zijn met veel succes. Het leuke van deze wijn is dat de samenstelling nooit hetzelfde is. De versie van dit jaar is gemaakt van de colombard en de gros manseng. Deze druiven zijn de belangrijkste inheemse vaandeldragers van de witte wijnen uit deze regio in zuidwest Frankrijk.
De colombard geeft de wijn z’n heerlijke frisse citrus tonen en de gros manseng zorgt voor een zekere licht exotische rijkdom. Totdat de zomer echt begint is het de perfecte begeleider van asperges. Toeval bestaat niet, want laat het aspergeseizoen en het begin van de zomer nu naadloos op elkaar aansluiten!