Beschrijving

De bezielde fransman Paul Bergeron zien we het afgelopen decennium regelmatig voorbij komen als exportmanager voor verschillende wijnhuizen waarmee we graag zaken doen. Vorig jaar besluit hij het roer echter om te gooien en start Out of Wine. Een verzamelpunt voor tegende-stroom-in-wijnen, onder begeleiding van een Franse oenoloog. Samen creëren de twee wijnliefhebbers verrassende wijnen van de druiven die Frankrijk als wijnland zijn bekendheid gaven. In slechts een klein jaar tijd hebben al twee van hun wijnen het tot onze proeverij geschopt. Dus we mogen gerust stellen dat we fan zijn van het vernieuwende Zuid-Franse huis. De bloemige Cuvée Capitelle Viognier bekoort met zijn geur van rijp tropisch fruit als perzik en abrikoos. Het hout geeft de wijn een ronde, ietwat vettige smaak, die perfect past bij zalm uit de oven.