Beschrijving

Een bijzondere wijn, zonder oogstjaar. Uit een enorme tank in de wijnmakerij van Castelmaure worden elk jaar zo’n achttienduizend flessen wijn getapt. Vervolgens wordt de tank opnieuw aangevuld met jonge wijn en elk jaar wordt dit proces herhaald. De techniek, die lijkt op het solera-systeem bij sherry, zorgt voor een licht oxidatieve rode wijn vol karakter en zachte rijpe tannines. Ook dit voorjaar weet Castelmaure ons weer te verrassen met een gouden combi van kwaliteit en originaliteit tegen een betaalbare prijs. Waanzinnig lekker bij zacht gegaarde lamsbout of een Provençaalse stoof.