Beschrijving

Het Pugliaanse Candido was ruim 25 jaar geleden het eerste Italiaanse wijnhuis waarvan we de wijnen naar Helmond importeerden. Door de jaren heen raakten we elkaar zonder aanwijsbare reden uit het oog, maar begin dit jaar vonden we elkaar weer terug. De stijl van het wijnhuis is anders te noemen dan die van onze andere huizen in dit geliefde gebied. Klassieker, oxidatiever en met drogere tannines, omdat de wijnen op grotere foeders worden gerijpt. Een absolute aanvulling op ons assortiment, met de La Carta als vlaggenschip. Deze typische Zuid-Italiaanse wijn heeft een bruin-oranje zweem en wordt gemaakt van twee inheemse druiven uit de regio: negroamaro en malvasia nera. De lange rijping op grote houten vaten geeft hem verfijnde zuren en elegante tannines, met aroma’s van sappig zwart fruit en olijven. Puglia met een klein randje. Een perfecte match met een krachtige pasta en gegrild vlees.