Beschrijving

De status Ribera del Duero is al lange tijd rivaliserend aan dat andere topgebied voor tempranillo: Rioja. Steeds meer huizen uit deze streek richten daarom hun pijlen op Ribera del Duero als tweede thuishaven. Zo ook Luis Cañas, die samen met zijn kameraad Juan José Iribecampos Bodegas Cair oprichtte, de naam als samenvoegsel van hun achternamen. Door het ontbreken van ruilverkaveling zijn nog veel oude wijnstokken in kleine percelen bewaard gebleven. Het druivengoed voor deze ‘Crianza’ komt van stokken die meer dan 45 jaar oud zijn, op hoogtes tot wel 800 meter! Dit betekent weinig opbrengst per stok, maar van een ongekende intensiteit van aroma’s van rijp zwart fruit, pruimen, vanille, kruidnagel en viooltjes.