Beschrijving

David Gimeno, wijnmaker bij Bodegas Aragonesas, maakt deze wijn van syrah-druiven van 20 jaar oude wijnstokken, die op een hoogte van zo’n 500 meter boven zeeniveau groeien. De zon geeft de druiven een zwoele zongerijptheid, terwijl tegelijkertijd de nachtelijke koelte zorgt voor het behoud van frisse zuren. Een korte rijping in houten vaten geeft de wijn nog wat extra body en maakt de tannines en zuren zachter van smaak. Een heerlijke, fruitige wijn met tonen van lichte tonen van vanille, toast en kruiden. Drink deze wijn licht gekoeld op een warme zomeravond, of in de winter bij een mediterraan gekruid (vlees-) gerecht, bij lam of zo als los glas.