Beschrijving

De Engelse wijnjournalist Jamie Goode, een fenomeen in onze tak van sport, liet ons recent kennismaken met een prachtig concept. De Japanse filosofie van wabi-sabi, ofwel de schoonheid van de onvolmaaktheid. Stel je voor: je zit in de meest prachtige, verlaten tuin. Het is muisstil. In de verte hoor je opeens heel zachtjes water in de vijver druppelen. En juist door het geluid van het water waardeer je de stilte des te meer! Vertaald naar onze praktijk: perfect gemaakte, keurige wijn is er genoeg. Niks aan. Juist een kleine onvolkomenheid, noem het imperfectie, maakt een wijn vaak superinteressant. Buiten de lijntjes kleuren dus. Neem deze Centenaria van het door ons zo geliefde Bodegas Aragonesas. Juist door het expressieve houtgebruik waardeer je de intensiteit van het fruit des te meer. Liefhebbers van Aragonia opgelet, probeer deze wijn eens als verrassend alternatief.