Beschrijving

Net ten noorden van Portugal, in de provincie Galicië, vinden we het wijnbouwgebied Rías Baixas, inmiddels wereldberoemd om zijn loepzuivere witte wijnen van de albariñodruif. Ría is het Spaanse woord voor estuarium. Een wát? Een inham in zee, met brak water en daarmee een paradijs voor verschillende zeevruchten. Wat past er bij al dat lekkers? Inderdaad, een prachtige albariño zoals deze topcuvée van de familie Piñeiro Cores. Het bedrijf is prachtig gelegen op een steenworp afstand van de Ría de Arousa, één van de vier estuaria die de Rías Baixas uitmaken. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. Na de vergisting volgt een periode van rijping op de gistresten, waardoor de wijn wint aan rijkdom. Een geweldig glas nu, maar geschikt om nog even een winter te laten liggen in de kelder. Eraf blijven zal de grootste uitdaging zijn, denken wij.