Beschrijving

De Alentejo, ten zuiden van de rivier de Taag (Tejo in het Portugees), staat bekend om zijn stoere en robuuste kost. Neem de typische Alentejaanse cabrito, langzaam gegaard geitenvlees met aardappels. Varken of lam als alternatief kan ook, desgewenst van de barbecue. Wat drink je bij al dat geweld? Precies, een heerlijke blend uit deze regio, op basis van topdruiven als aragonêz (tempranillo) en touriga nacional. Een bekentenis is op zijn plaats: we dagdromen tot op de dag van vandaag nog vaak over onze lunch in Estremoz destijds. Rosé gegrild varkensvlees geserveerd op een stoere houten plank, slechts begeleid met wat tapas als geroosterde pepers, pittige kazen, ham en knapperig brood. En dan deze Alento Tinto erbij. Simpelweg hemels.