Beschrijving

Het is alweer even geleden, maar we denken nog steeds met veel plezier terug aan ons bezoek aan Antica Cascina, zoals we de naam van dit prachtbedrijf maar afkorten. “Ons idee van wijnbouw is in één woord samengevat: authenticiteit”, zeggen Daniele en Luige Olivera over de duurzame wijze waarop ze wijn maken in de Roero. Deze favorita (= vermentino) is strogeel met groene tinten. Het heeft een delicaat boeket van appel, exotisch fruit en bloemen. De wijn is fris en vol, met een mooie structuur. Ze past goed bij salade, lichte pastagerechten en gegrilde vis, maar ook gewoon als aperitief of heerlijk in de zon op het terras. Laat die zomer maar komen.