Bodegas Xenysel 'Nydia' 2022

De naam die de familie Verdù aan hun bedrijf gaf is samengesteld uit de namen van hun dochters Xenia, Nydia en Selene. Nu weet u ook meteen waar de naam van deze wijn vandaan komt! De druiven voor deze Nydia komen van de percelen op 800 m hoogte direct rondom hun bedrijf in de wijnregio Jumilla. Percelen met relatief oude stokken met een laag rendement, wat in combinatie met selectieve pluk garant staat voor veel concentratie. Voeg daar nog vier maanden houtrijping op nieuwe Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten aan toe en je krijgt een wijn met de zwoele smaak van bessen, bramen, pruimen en uiteraard vanille, maar ook met kruidigheid. De wijn heeft echter ook mooie zachte tannines en voldoende aciditeit, waardoor het niet zomaar een modern gemaakte wijn is, maar duidelijk meer klasse heeft. Hij combineert goed met gemarineerd gegrild vlees alsook met wild.