Wijn van de maand

Wijn van de maand | wit Domaine Bouchaud 'Le Perd Son Pain' 2018

Land: Frankrijk
Appellatie: Muscadet Sèvre et Maine a.c.
Streek: Loire
Wijnsoort: Witte wijn
Herkomst: Loire
Druivenras: Melon de bourgogne
Serveer temperatuur: 8-10 ̊C
Op dronk: Vanaf nu t/m 2021

Deze muscadet wordt vervaardigd van oude stokken melon de bourgogne, met stokken van dertig tot wel zeventig jaar oud. De naam van de wijn verwijst dan ook naar de oude wijngaard. “Super kwaliteit, weinig kwantiteit. Geen droog brood mee te verdienen”, knipoogt Pièrre-Luc Bouchaud bij een recente ontmoeting. Deze wijn, met zijn prachtig minerale ingetogen frisheid, is een feest bij tonijntartaar, oesters of een mooi stukje witvis met venkel.

Prijs per doos van 6 46.50 38.75

Wijn van de maand | rood Bodega Tinedo 'Cala N.1' 2016

Land: Spanje
Appellatie: Vino de la Tierra Castilla
Streek: La Mancha
Wijnsoort: rode wijn
Herkomst: La Mancha
Druivenras: tempranillo, syrah, cabernet sauvignon
Serveer temperatuur: 16-18 ̊C
Op dronk: vanaf nu t/m 2021

De Cala N.1 is een assemblage van de inheemse en internationale druivenrassen tempranillo, syrah en cabernet sauvignon. Voordat de alcoholische vergisting begint, wordt het sap zeven dagen ingeweekt om extra kleur- en smaakstoffen te onttrekken. De wijn fermenteert en rijpt grotendeels in grote roestvrijstalen tanks, met slechts een klein deel in gebruikte eikenhouten vaten. De Cala N.1 is rond en volfruitig van smaak, zonder ook maar een moment log of zwaar te worden. Integendeel: deze wijn blinkt uit in frisheid en elegantie met een florale toon en is heerlijk als winterse wijn voor de open haard of bij een kruidig, puur vleesgerecht.

Prijs per doos van 6 45.00 37.50

Amref Flying Doctors | Witte wijn La Guardiense 'Janare Falanghina' 2018

Land: Italië
Appellatie: Falanghina del Sannio d.o.p.
Streek: Campanië
Wijnsoort: Witte wijn
Herkomst: Campanië
Druivenras: Falanghina
Serveer temperatuur: 8-10 ̊C
Op dronk: vanaf nu t/m 2020

In de jaren tachtig ontdekte men in Sannio het potentieel van de falanghinadruif. De variant die ter plekke groeit, heet dan ook falanghina Beneventana, vernoemd naar de provincie Benevento in Campanië. De Janare falanghina van La Guardiense wordt gekenmerkt door een zacht aroma van perzik en mandarijn. Wij dronken de wijn bij gegrilde octopus en inktvis en zelfs bij een pizza met tomaat, kappertjes en ansjovis. Heerlijk!

Prijs per doos van 6 53.70 50.00

Amref Flying Doctors | Rode Wijn Bodegas Aragonesas 'Ecce Homo Selección' 2016

Land: Spanje
Appellatie: Campo de Borja a.c.
Streek: Campo de Borja
Wijnsoort: Rode wijn
Herkomst: Campo de Borja
Druivenras: Garnacha
Serveer temperatuur: 16-18 ̊C
Op dronk: vanaf nu t/m 2021

Wijnbouw in Campo de Borja stamt al uit de elfde eeuw, toen monniken druiven gingen verbouwen om hun kloosters van wijn te kunnen voorzien. Op het etiket van deze wijn komt dit religieuze verleden op een wel heel bijzondere manier terug. Een tachtig jaar oude, demente dame probeerde eigenhandig een beschadigde fresco van de gegeselde Jezus (Ecce Homo) in een kerk in Borja te restaureren. Het resultaat was een bijna kinderlijk schilderij, dat juist daardoor tot een ware cult is geworden onder toeristen en bedevaartgangers.  Ecce Homo Selección is na strenge selectie van de geoogste druiven verkregen. Het geconcentreerde sap rijpt gedurende twaalf maanden in barriques van Franse eikenhout. De Ecce Homo Selección is evenwichtig, sappig en complex. Een wijn om een avond lang van te genieten of te laten vergezellen door harde kazen of smaakvol vlees in een rijke saus.

 

Prijs per doos van 6 53.70 50.00