Galicië is het koelste, natste en meest groene stukje van Spanje, gelegen in het noordwesten van het land. Net boven de grens met Portugal ligt het wijnbouwgebied Rias Baixas. De ruige, groene kustlijn is een duidelijk teken dat de Atlantische Oceaan hier vrij spel heeft. Dit klimaat is uitermate geschikt voor met name witte wijnen. Albariño, die over het algemeen droge, wat ziltige wijnen voortbrengt, is het belangrijkste druivenras in deze streek.