Cataluña, ofwel Catalonië, met zijn uitgesproken trotse en eigenzinnige bevolking, is het rijkste en meest dynamische gebied van Spanje. Ook de gastronomie is van ongekend hoog niveau. Denk maar aan de revolutionaire  trend die hier begon in de keukens van de broers Adrìa (El Bulli) en Roca (El Celler de Can Roca). Ook de wijnbouw is hier al eeuwenoud. Wijnen zijn er tegenwoordig in alle denkbare stijlen, van krachtig rood tot elegant mousserend. Cava is de bekendste Spaanse mousserende wijn, die grotendeels wordt geproduceerd in Catalonië.