De wijnhuizen

< Terug naar overzicht

Les Terrasses d'Eole

Frankrijk | Rhône

Het wijnhuis | Les Terrasses d'Eole

Aan de voet van de Mont Ventoux, in het wijndorpje Mazan, bewerkt de familie Saurel al drie generaties lang haar wijngaarden. Het keerpunt kwam in 1998, toen Stéphane het bedrijf van zijn ouders overnam en de dappere stap maakte om zelf wijn te gaan maken, in plaats van de druiven te leveren aan de lokale ‘cave coopérative’. Met zijn vader bouwde Stéphane een kelder tegen een berg aan, half ondergronds, wat zorgt voor een natuurlijke, stabiele temperatuur. Daarnaast hoeft hij geen pompen te gebruiken: de oogst wordt via het hogere niveau op basis van zwaartekracht naar de kelder getransporteerd. De naam Eole komt van Aeolus, de Griekse god van de wind. Elke wijn van Stéphane is vernoemd naar een windrichting.

STÉPHANE SAUREL
MILIEUBEWUST GENIE

WIJNGAARDEN | 20 HECTARE
BODEM | ZANDSTEEN, ROLKEIEN, KALK
DRUIVENRASSEN | GRENACHE, SYRAH, MOURVÈDRE

Streek | Rhône

Het Rhônegebied in het zuidoosten van Frankrijk wordt onderverdeeld in een noordelijk en een zuidelijk wijnbouwgebied. Het zuidelijke deel begint ten zuiden van Vienne en waaiert uit rondom de stad Avignon. De mistral domineert de streek. Deze razend harde noordwestenwind, steeds in snelheid toenemend terwijl hij zich door het noordelijk Rhônedal wurmt, blaast de wolken weg en zorgt daarmee voor een uniek, zonnig klimaat en zeer gezonde druivenstokken waar rotting weinig kans krijgt. De belangrijkste druivenrassen voor rode wijnen zijn grenache noir, syrah, mourvèdre, carignan en cinsault. Voor wit zijn dat viognier, marsanne, roussanne, grenache blanc en clairette.

AURO ROUSSO LES TERRASSES D'EOLE 'AURO ROUSSO' 2013

< € 7,50
€ 7,50 - € 10,00
€ 10,00 - € 12,50
€ 12,50 - € 15,00
> € 15,00
Land: Frankrijk
Appellatie: Ventoux a.c.
Streek: Rhône
Wijnsoort: Rode wijn
Herkomst: Rhône
Druivenras: Syrah, grenache

Het mag inmiddels bekend zijn dat Stéphane Saurel zijn wijnen vernoemt naar de lokale windrichtingen. Auro Rousso, de rode wind, wordt maar zelden waargenomen rondom de Mont Ventoux. Deze krachtige bries komt pal uit het oosten, vaak gepaard met de opkomende zon. Stéphane’s topwijn is al even zeldzaam, met een ware explosie van aroma’s en smaken. Pruim, koffie, cacao, peper, tapenade, zwarte olijven, balsamico en kreupelhout. Je blijft snuffelen en ontdekt telkens weer nieuwe nuances. Bij deze knoepert van een fles mag stevig gegeten worden. Denk hertenstoof. Côte de boeuf. Of boeuf à la gardiane, waarvan het recept op de site staat! De wijn kan prima een paar jaar bewaard worden. Als je er vanaf kan blijven, tenminste.

Serveer temperatuur: 16-18 ̊C
Op dronk: Vanaf nu t/m 2023

Mistrau Les Terrasses d'Eole 'Mistrau' 2015

< € 7,50
€ 7,50 - € 10,00
€ 10,00 - € 12,50
€ 12,50 - € 15,00
> € 15,00
Land: Frankrijk
Appellatie: Ventoux a.c.
Streek: Rhône
Wijnsoort: Rode wijn
Herkomst: Rhône
Druivenras: Grenache, syrah

De mountagnierowind is wat minder bekend, maar de mistrau kennen we allemaal. Mistrau is het Occitaanse woord voor mistral, de razend harde noordwestenwind, steeds in snelheid toenemend terwijl hij zich door het noordelijk Rhônedal wurmt. De mistrau blaast de wolken weg en zorgt daarmee voor een uniek, zonnig klimaat en zeer gezonde druivenstokken waar rotting weinig kans krijgt. Met de gelijknamige wijn bewijst Stéphane het enorme potentieel van de nog steeds ondergewaardeerde Ventoux. Hij weet een mate van verfijning en elegantie te bewerkstelligen, die we niet vaak in deze regio aantreffen. Het peperachtige aroma van de syrah, dat de boventoon voert in deze cuvée, het zwoele fruit van de grenache en de goed gedoseerde houttonen sluiten naadloos op elkaar aan. Een wijn voor een mooi stukje wild of gevogelte met geroosterde najaarsgroenten.

Serveer temperatuur: 16-18 ̊C
Op dronk: Vanaf nu t/m 2022