De wijnhuizen

< Terug naar overzicht

Ellena Guiseppe

Italië | Piemonte

Het wijnhuis | Ellena Guiseppe

In La Morra, een commune ten noordwesten van het dorpje Barolo, slingeren we in onze Renault Clio tussen de hazelaars door richting Agricola Ellena Giuseppe. We zijn te vroeg voor onze afspraak en dat gebeurt eigenlijk nooit. We worden welkom geheten door Matteo Ellena, een uiterst serieuze, gedreven jongen die naam voor zichzelf wil maken. Matteo werkte bij beroemde producenten als Elio Altare en Giacomo Bologna en werkt uiterst traditioneel en natuurlijk in zowel wijngaard als kelder. Muziek in onze oren!

MATTEO ELLENA
‘YOUNG GUN’ UIT LA MORRA

WIJNGAARDEN | 5 HECTARE
BODEM 
| KALKRIJKE KLEI
DRUIVENRASSEN
| NEBBIOLO, BARBERA, DOLCETTO, NASCETTA

Streek | Piemonte

In het noordwesten van Italië ligt Piemonte, misschien wel de meest beroemde wijnregio van het land. Vermaarde wijnen van de tanninerijke nebbiolodruif, zoals barolo en barbaresco, zijn de specialiteit in de Langhe. Dit zijn bij uitstek eetwijnen die de nodige flesrijping nodig hebben om de tannines te temperen. Naast nebbiolo is barbera een kwantitatief en kwalitatief belangrijke druif, die zich kenmerkt door frisse zuren en zachte tannines. Dolcetto, de 'kleine zoete', geeft een frisse, elegante wijnen met veel kleur. Voor wit is de fris-zoete, licht mousserende Moscato d’Asti wereldberoemd. De deelregio Roero is bekend vanwege zijn witte wijnen van de arneisdruif.

BARBERA D’ALBA SUPERIORE ALFERI Ellena Guiseppe 'BARBERA D’ALBA SUPERIORE ALFERI' 2015

< € 7,50
€ 7,50 - € 10,00
€ 10,00 - € 12,50
€ 12,50 - € 15,00
> € 15,00
Land: Italië
Appellatie: BARBERA D’ALBA SUPERIORE D.O.C.
Streek: Piemonte
Wijnsoort: Rode wijn
Herkomst: Piemonte
Druivenras: Barbera

De barbera van Matteo van de oude wijngaard Alferi heeft een rijping ondergaan van 24 maanden in eikenhouten vaten. Een kwart van de vaten is nieuw, wat de wijn een overtuigend en heerlijk aroma geeft van vanille en specerijen. De combinatie met het rijpe kersenfruit maakt dit de beste barbera die we op onze wijnreis proefden.

Serveer temperatuur: 16-18 ̊C
Op dronk: Van nu t/m 2022

BAROLO ASCHERI Ellena Guiseppe 'Barolo Ascheri' 2012

< € 7,50
€ 7,50 - € 10,00
€ 10,00 - € 12,50
€ 12,50 - € 15,00
> € 15,00
Land: Italië
Appellatie: Barolo d.o.c.g.
Streek: Piemonte
Wijnsoort: Rode wijn
Herkomst: Piemonte
Druivenras: Nebbiolo

Barolo: koning onder de wijnen. Maar zoals ons moeder altijd zegt: wie de reputatie heeft om vroeg op te staan, kan tot tien uur in bed blijven liggen. Met andere woorden, het etiket
zegt niet alles! Matteo kiest bij zijn Barolo voor een klassieke aanpak, gepeperd met wat nieuwe ideeën die hij oppikte aan de universiteit. Zo kiest hij voor een lange maceratie (zestig dagen), traditioneel voor nebbiolo, maar verwijdert hij de tanninerijke pitjes wat eerder. Deze zakken immers naar de bodem van de tank. Deze Barolo van de cru Ascheri in La Morra geeft een prachtig elegant bouquet van confituur, specerijen, rozen en viooltjes. Etherisch, dat is het woord dat deze wijn samenvat. Het oogstjaar 2012 staat ondanks de hitte in de zomer bekend om zijn elegantie en spanning. Dat blijkt! Denk erom, Barolo is een eetwijn bij uitstek. Carne cruda, ofwel tartaar, biefstuk, lever, risotto met paddenstoelen of truffel.

Serveer temperatuur: 16-18 ̊C
Op dronk: Van nu t/m 2023