De wijnhuizen

< Terug naar overzicht

Borgo Stajnbech

Italië | Veneto

Het wijnhuis | Borgo Stajnbech

In het idyllische dorpje Belfiore di Pramaggiore is Borgo Stajnbech gevestigd. De naam van het bedrijf verraadt de vroegere Habsburgse invloeden in dit deel van Italië. Stajnbech is dan ook afgeleid van het Duitse Steinbach, de stroom van de stenen, de 16e-eeuwse naam van Belfiore. Passie voor wijn en respect voor de geschiedenis van het gebied zitten diepgeworteld bij eigenaren Adriana Marinatto en haar man Giuliano Valent. Samen verbouwen ze dertien hectare kalk- en kleirijke wijngaarden, een ideale bodem voor de karakteristieke wijnen uit deze regio. Adriana en Giuliano’s ambitie om een beleving en emotie te vertalen in een glas wijn en dit te kunnen delen met vrienden en familie past precies bij de onze. Giuliano is de wijnmaker van het huis en leerde het vak van zijn vader. Zoals Giuliano ons verzekerde: ‘I was born in the bottle’.

ADRIANA MARINETTO EN GIULIANO VALENT
PASSIE UIT BELFIORE

WIJNGAARDEN | 13 HECTARE
BODEM | KALKRIJKE KLEI
DRUIVENRASSEN | LISON, MERLOT, REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO

Streek | Veneto

Veneto is kwalitatief en kwantitatief één van de belangrijkste wijnregio’s in Italië. Niet ver van de lagune van Venetië, dichtbij de heuvels van Friuli, ligt het kleine wijngebied Lison Pramaggiore. Lison is een van de spannendste in Italië, met karakteristieke wijnen van druivenrassen als lison (ook wel tai of friulano genoemd), merlot, pinot grigio, refosco dal peduncolo rosso en sauvignon.

Stajnbech Rosso Borjo Stajnbech ‘Stajnbech Rosso’ 2012

< € 7,50
€ 7,50 - € 10,00
€ 10,00 - € 12,50
€ 12,50 - € 15,00
> € 15,00
Land: Italië
Appellatie: Veneto Orientale i.g.t.
Streek: Veneto
Wijnsoort: Rode wijn
Herkomst: Veneto
Druivenras: Refosco dal peduncolo rosso, cabernet sauvignon

Adriana en Giuliano’s vastbeslotenheid en innovatiedrift hebben Borgo Stajnbech internationale erkenning gegeven voor topwijnen uit het gebied. De ‘Stajnbech Rosso’, gemaakt van de druivenrassen refosco dal peduncolo rosso (‘refosco met de rode steeltjes’) en cabernet sauvignon, is het paradepaardje van het bedrijf en wordt gekenmerkt door een subtiel samenspel van kracht en elegantie.

“De vijftien maanden in eikenhouten barriques geven de wijn een ronde afdronk, zonder dat het hout overdadig wordt. Zelf heb ik genoten van de ‘Stajnbech Rosso’ bij een runderstoof met tomaten. Een perfecte combinatie door de verfijnde zuren in de wijn. Klasse in een glas!’’

–  Tim Monten

Serveer temperatuur: 17-19 ̊C
Op dronk: vanaf nu t/m 2019

Stajnbech Bianco Borjo Stajnbech ‘Stajnbech Bianco’ 2015

< € 7,50
€ 7,50 - € 10,00
€ 10,00 - € 12,50
€ 12,50 - € 15,00
> € 15,00
Land: Italië
Appellatie: Lison Pramaggiore d.o.c.
Streek: Veneto
Wijnsoort: Witte wijn
Herkomst: Veneto
Druivenras: Chardonnay

Chardonnay is de ‘darling’ van wijnmakers wereldwijd vanwege zijn groeikracht, gezondheid en vergevingsgezindheid in de wijngaard. Ook wijnliefhebbers minnen de veelzijdigheid van dit druivenras, dat vanwege zijn ingetogen karakter zeer geschikt is voor houtrijping en vervaardiging van mousserende wijnen. Wij waren direct onder de indruk van de subtiliteit en harmonie van de chardonnay van Adriana en Giuliano.

“De Stanjbech Bianco combineert rijp en sappig tropisch fruit met een zachte romigheid op subtiele wijze, dankzij een vergisting op eikenhouten vaten. De verkwikkende zuren zorgen voor balans en frisheid. Een zeer geschikte wijn om rijke visgerechten te begeleiden. Denkt u aan een mousse van zalm of gebakken sardientjes. Of geniet van een glas op een mooie lenteavond bij een rijpe witschimmelkaas, zoals een brie de meaux.”

–  Tim Monten

Serveer temperatuur: 10-12 ̊C
Op dronk: Vanaf nu t/m 2019

Pinot Grigio Borgo Stajnbech – Pinot Grigio 2016

< € 7,50
€ 7,50 - € 10,00
€ 10,00 - € 12,50
€ 12,50 - € 15,00
> € 15,00
Land: Italië
Appellatie: Venezia d.o.c.
Streek: Veneto
Wijnsoort: Witte wijn
Herkomst: Veneto
Druivenras: Pinot grigio

De dicht beplante wijngaarden met hun kalkrijke kleibodem staan garant voor lage opbrengsten en aromatische rijkdom. Door relatief vroeg te oogsten is ook de elegantie en frisheid in deze pinot grigio gewaarborgd. Doordat de wijn in stalen cuves gedurende enkele maanden rijpt, behoudt zij alle fruitige elementen van de versgeplukte druiven.

“Deze pinot grigio is een tekenend voorbeeld van de wijnen uit Lison. De wijn heeft een stuivend, licht kruidig aroma en een blozend gele tint. De smaak is zuiver en verfrissend met een mooie afdronk. Kortom, de pinot grigio laat zich perfect als aperitief drinken op een zonnige voorjaarsdag en is een uitstekende begeleider van kruidige visgerechten met bijvoorbeeld een salsa verde.”

–  Tim Monten

Serveer temperatuur: 8-10 ̊C
Op dronk: Vanaf nu t/m 2018